রান্নাঘর হল এমন জায়গা যেখানে একজন মহিলা তার বেশিরভাগ সময় কাটায়। এই প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে এমন কিছু কাছাকাছি থাকলে রান্না করা আরও সুবিধাজনক হবে। এর মধ্যে রয়েছে রান্নাঘরের সামগ্রী।
রান্নাঘরের জিনিসপত্রের ভাণ্ডার বিশাল। এবং যদি বাড়িতে হোস্টেস সর্বদা সম্পূর্ণ তালিকা ব্যবহার না করে, তবে এই জাতীয় "সহায়কদের" পেশাদার শেফ একশোর মধ্যে থাকতে পারে। অতএব, কী ধরনের পাওয়া যায় এবং সেগুলি কীভাবে প্রয়োগ করা হয় তা জানা উপযোগী হবে৷
রান্নাঘরের আইটেম তৈরির উপকরণ
রান্নাঘরের বাসনপত্র বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়:
- অ্যালুমিনিয়াম। সুবিধা: হালকা ওজন, কম খরচে, স্থায়িত্ব। নেতিবাচক দিক হল যে এই জাতীয় খাবারে সবকিছু রান্না করা হয় না (উদাহরণস্বরূপ, টক খাবার)। এছাড়াও, রান্নার শেষে সমস্ত খাবার অন্য পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে।
- স্টেইনলেস স্টীল। মানুষের জন্য নিরাপদ। যেকোনো উপাদানের জন্য ব্যবহার করা যায় এবং ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করা যায়।
- ঢালাই লোহা। দীর্ঘ সেবা জীবন, বিকৃতি ভয় না. তারা তা থেকে তৈরি করেপ্যান এবং saucepan. আপনাকে যেকোনো আকারের মাংসের টুকরো, সেইসাথে শাকসবজি এবং হাঁস-মুরগি ভাজতে দেয়। তার যত্ন নেওয়ার সময় অসুবিধা দেখা দেয়। এগুলি পর্যায়ক্রমিক ক্যালসিনেশন এবং ধ্রুবক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং মুছতে থাকে। আধুনিক মডেলগুলি কাচের এনামেল দ্বারা আবৃত, যা পরিষ্কার করা অনেক সহজ৷
- সিরামিক এবং গ্লাস। যত্ন করা সহজ, কোন স্ক্র্যাচ নেই। খাবার সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। মাইক্রোওয়েভ, কনভেকশন ওভেন বা ওভেনে রাখা যেতে পারে।
- এনামেল। এটা ইস্পাত বা ঢালাই লোহার থালা - বাসন আবরণ. এই জাতীয় পাত্রে যে কোনও খাবার তৈরি করা হয়। কিন্তু তাদের মধ্যে কিছু (উদাহরণস্বরূপ, দুধ) দ্রুত পুড়ে যায়। এনামেল স্তর ছোটখাটো আঘাতের সাথেও চিপ হয়ে যেতে পারে।
- গাছ। এটি থেকে কাটিং বোর্ড, রোলিং পিন, চামচ তৈরি করা হয়। কিছু জ্ঞান এবং দক্ষতার সাথে, রান্নাঘরের জিনিসপত্র কাঠ থেকে তৈরি করা হয়। তাদের উচ্চ মূল্য দেওয়া হবে, এবং প্রক্রিয়া নিজেই অনেক ইতিবাচক আবেগ নিয়ে আসবে৷
স্টেইনলেস স্টীল আইটেমের সুবিধা
আলাদাভাবে, স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের আনুষাঙ্গিকগুলি সম্পর্কে মনে রাখা মূল্যবান, যা প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে। এই ধরনের পাত্রের বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে:
- স্বাস্থ্যকর (এমন কোনো ছিদ্র নেই যেখানে ব্যাকটেরিয়া দেখা দিতে পারে);
- আকর্ষণীয় চেহারা;
- বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই;
- স্থায়িত্ব;
- খাবারের স্বাদ প্রভাবিত করে না।
রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় জিনিস
একটি ন্যূনতম পাত্র রয়েছে, যা ছাড়া এটি করা অসম্ভব। সবচেয়ে ঘন ঘন সম্মুখীন মধ্যে হয়নিম্নলিখিত:
1. হাঁড়ি। তারা প্রথম কোর্স, compotes, সবজি, সিরিয়াল প্রস্তুত। তাদের সংখ্যা প্রায় সব পরিবারে একই। শুধুমাত্র খাবারের পরিমাণ বাসিন্দাদের সংখ্যার উপর নির্ভর করে।
2. রান্নাঘরে সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ ফ্রাইং প্যান, যা বিভিন্ন ধরনের এবং আকারে আসে। সর্বোত্তম মানের একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল সঙ্গে প্যান হয়. বর্তমানে, ক্লাসিকগুলি ছাড়াও, নতুন প্রজাতি উপস্থিত হয়েছে:
- প্যানকেক;
- গ্রিল প্যান;
- wok.
৩. একটি ফ্রাইং প্যান এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে কিছু একটি স্টিউপ্যান - পিলাফ, স্ট্যু, ডিপ-ফ্রাইং রান্না করার সময় সবচেয়ে ভাল বিকল্প।
৪. আমরা অবশ্যই হাঁসের বাচ্চা (ব্রেজিয়ার) সম্পর্কে ভুলে যাব না। এতে সম্পূর্ণ পাখির মৃতদেহ রান্না করা হয়। বন্ধ ঢাকনার জন্য ধন্যবাদ, রস এবং মশলা ভিতরে থাকে এবং খাবারে শোষিত হয়।
৫. রান্নাঘরের পাত্রগুলি একটি মই ছাড়াই সম্পূর্ণ হয়, যা অনেকের জন্য রান্না করার সময় এবং সেইসাথে শিশুর খাবার এবং সস তৈরি করার সময় ব্যবহৃত হয়।
6. ফিল্টার, শুকনো শাকসবজি, বেরি, একটি কোলান্ডার সহ ফল।
রান্নাঘরের জিনিসপত্র (ছবিগুলি নিবন্ধে দেখা যেতে পারে) উপরে বর্ণিত বড় আইটেমের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। আরও অনেক দরকারী ছোট জিনিসের প্রয়োজন: একটি রান্নাঘর এবং ক্যানিং ছুরি, একটি লাডল, একটি স্লটেড চামচ, কাঁচি, হুইস্কস, কাটিং বোর্ড, চামচ, স্প্যাটুলাস, একটি ওপেনার, একটি কর্কস্ক্রু, একটি মাংস পাউন্ডার, একটি চালুনি, একটি রোলিং পিন, একটি গ্রাটার, একটি পুশার, বেকিং ডিশ।
বিশেষ রান্নার পাত্র
রান্নার ভক্তদের কাজে আসবেরান্নাঘরের জিনিসপত্র যা এই ক্রিয়াকলাপটিকে আরও আনন্দদায়ক করে তুলবে। সবাই তাদের উপস্থিতি নিয়ে গর্ব করতে পারে না। এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি রয়েছে:
- হাঁড়ি;
- চিরুনি সহ প্যাস্ট্রি ব্যাগ;
- খাঁজ;
- ডাম্পলিং;
- কলসি;
- বেকিং ট্রে;
- প্রাচ্য মিষ্টির জন্য মার্বেল বোর্ড;
- বাটি;
- কাপকেক এবং ইস্টার কেকের জন্য ছাঁচ৷
এই তালিকা চলতেই থাকে। তবে এই সমস্ত আইটেম একটি উদ্দেশ্য পূরণ করে - হোস্টেসকে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সহায়তা করা।
