বুদ্ধিসম্পন্ন সবকিছুই কেবল সহজ নয়, ব্যবহারিকও। Fondue বলতে গলিত পনির, মাখন বা চকোলেটে ডুবানো যেকোনো খাবারকে বোঝাতে পারে। ফন্ডু বার্নারগুলিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের তাপ উত্স রয়েছে। প্রতিটি কিটে একটি নির্দেশিকা ম্যানুয়াল রয়েছে যা প্রস্তাবিত জ্বালানী এবং নিরাপদে ব্যবহারের জন্য টিপস তালিকাভুক্ত করে৷
কীভাবে ফন্ডু ফুয়েল বেছে নেবেন
Fondue সেটগুলি নিয়ে গঠিত:
- পাত্র (থালার স্বদেশে, সুইজারল্যান্ডে, একে "ক্যাকেলন" বলা হয়, আমরা "ফন্ডুশনিৎসা" নামটিতে অভ্যস্ত হয়েছি);
- স্ট্যান্ড যার উপর এটি অবস্থিত;
- বার্নার, যা স্ট্যান্ডের নীচে অবস্থিত এবং ফন্ডু পাত্রের বিষয়বস্তু গরম করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷
সেটগুলি লম্বা বিশেষ স্কিভার দিয়ে সজ্জিত। প্রদত্ত যে এই জাতীয় খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হ'ল পণ্যটি সর্বদা গরম থাকতে হবে, পাত্রের সামগ্রীর প্রয়োজনীয় তাপমাত্রার ধ্রুবক রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। আপনি যে ভিন্ন সচেতন হতে হবেরেসিপি তাদের নিজস্ব তাপ স্তর প্রয়োজন. fondue-এর জন্য জ্বালানির পছন্দও এর উপর নির্ভর করে৷
অবশ্যই, ইলেকট্রিক ফন্ডু মেকার আছে। কিন্তু আদিম আগুন রান্নার লোভের সাথে কি তুলনা করা যায়?
অ্যালকোহল জ্বালানী
এটি শক্তিশালী এবং দুর্বল উভয় আগুনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধুমাত্র বিকৃত বা আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল এবং বিউটেন তরল জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পোর্টেবল ফুয়েল বার্নারগুলিতে সাধারণত একটি জ্বালানী পাত্র, একটি শিখা নিয়ন্ত্রক এবং একটি কভার থাকে। লিকুইড বার্নারে একটি উইক বা ফাইবার স্পেসার থাকে যা উপরে থেকে বেরিয়ে আসে। যদি অ্যালকোহল বার্নার ব্যবহার করেন, তবে এটি অর্ধেক পূরণ করুন - প্রায় 90 মিলি। ফিউজ আলো করার জন্য ম্যাচগুলি প্রয়োজন। বায়ু গর্ত খোলা ছেড়ে দিন। গর্ত যত বড় হবে, বার্নার থেকে তত বেশি তাপ বেরিয়ে আসবে। এটি জ্বলতে থাকা অবস্থায় কখনই জ্বালানী যোগ করার চেষ্টা করবেন না - এটি বিপজ্জনক। শিখা নিভানোর জন্য, বার্নারে ক্যাপটি রাখুন।
তরল জ্বালানী হিলিয়ামের চেয়ে বেশি তাপ তৈরি করে, তাই আপনি গরম তেল এবং গরম ফন্ডু স্টকের জন্য তরল অ্যালকোহল জ্বালানী ব্যবহার করতে পারেন। বার্নারের জ্বালানী অবশ্যই তরল জ্বালানীর প্রস্তাবিত স্তর দিয়ে পাত্রটি পূরণ করতে হবে। পাত্রে অতিরিক্ত ভরাট বা কাত করবেন না যার কারণে তরল জ্বালানী ছিটকে যাবে, ফোঁটা বা ফুটো হবে।
জেল
ফন্ডু জেলের মতো জ্বালানি ইথানল থেকে তৈরি। এটি মানুষের জন্য নিরাপদ, কোনো গন্ধ নেই, পোড়ালে ধূমপান করে না। উপরন্তু, জেল সামঞ্জস্য ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
জ্বালানি সাধারণত একক ব্যবহারের জন্য ছোট ক্যানে সরবরাহ করা হয় একটি বাতি সহ একটি জার আকারে। যদি এই ধরনের একটি জার খোলা হয়, তাহলে আবেদনের পরে অবশিষ্ট জেলটি আর সংরক্ষণ করা হবে না।
এই ধরনের বোতলজাত ফন্ডু ফুয়েল সাধারণত প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়। প্রায় দশটি অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একটি লিটারের বোতল যথেষ্ট। প্রয়োজনীয় পরিমাণটি কিটটিতে অন্তর্ভুক্ত পুনঃব্যবহারযোগ্য বার্নারে ঢেলে দেওয়া হয়।
জেলটি ফন্ডু তৈরির জন্য ভালো, তবে এটি অ্যালকোহল বা বিউটেনের মতো গরম হবে না। হিলিয়াম জ্বালানী পনির এবং চকোলেট ফন্ডু এর জন্য দুর্দান্ত৷
চা মোমবাতি
ফন্ডু ফুয়েল হিসেবে চায়ের মোমবাতি শুধুমাত্র চকোলেটের মিশ্রণ গরম রাখার জন্য ভালো। তারা অন্য কোন ধরনের fondue জন্য যথেষ্ট তাপ প্রদান করবে না। হ্যাঁ, এবং মাইক্রোওয়েভে বা বাষ্প স্নানে চকোলেটটি প্রাক-গলে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্যথায়, টিলাইট থেকে তাপ গলে না যাওয়া পর্যন্ত আপনাকে দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে। একটি গ্রহণযোগ্য ফলাফল অর্জনের জন্য আপনার এই মোমবাতির অন্তত তিনটি প্রয়োজন হবে৷
শেষে জ্বালানি টিপস:
- কোনও মোমবাতি বা বার্নার এড়িয়ে যাবেন না।
- অগ্নি থেকে এবং শিশুদের থেকে দূরে রাখা ভালো জ্বালানি।
- আপনার অতিথিদের নিরাপত্তার জন্য টেবিলক্লথ থেকে দাহ্য তরল দূরে রাখুন।
